Saliida Yuzu

Waa maxay Yuzu?

Yuzu waa miro liin ah oo ka soo jeeda Japan. Waxay u egtahay liin yar oo liin ah, laakiin dhadhankeedu waa dhanaan sida liin. Udgoonkiisu wuxuu la mid yahay canabka, oo leh calaamado Mandarin, lime, iyo bergamot. Inkasta oo ay ka timid Shiinaha, yuzu ayaa laga isticmaali jiray Japan tan iyo wakhtiyadii hore. Mid ka mid ah isticmaalka dhaqameed ee noocaas ah wuxuu ahaa in lagu qubeysto yuzu kulul xilliga jiilaalka. Waxaa la aaminsanaa in ay ka hortagto cudurrada jiilaalka sida hargabka iyo xitaa hargabka. Waa inay ahayd mid wax ku ool ah sababtoo ah wali dadka Japan ayaa si weyn ugu dhaqma maanta! Iyadoo aan loo eegin iyo in kale dhaqanka qubeyska solstice kulul ee yuzu, oo loo yaqaan yuzuyu, ayaa dhab ahaantii ka shaqeeya si looga hortago cudurrada jiilaalka oo dhan ama maya, yuzu weli waxay leedahay faa'iidooyin daaweyneed oo cajiib ah, gaar ahaan haddii aad isticmaasho wax ka badan hal maalin. sanad. (Sidoo kale waxaad isticmaali kartaa yuzu saliid lagama maarmaanka ah siyaabo kale, sidoo kale!)

Waxyaabaha Yaabka Leh Ee Laga Yaabo Inuu Kugu Qabto:

Dareen ahaan dejin iyo kicin

Waxay ka caawisaa inay nadiifiso caabuqyada

Waxay dejisaa murqaha xanuunka, yaraynta bararka

Waxay kordhisaa wareegga dhiigga

Waxay taageertaa shaqada neef-mareenka ee caafimaadka qabta taasoo niyad-jabinaysa soosaarka xabkaha ee firfircoon ee marmar

Waxay taageertaa dheefshiidka caafimaadka qaba

Waxa laga yaabaa inay kaa caawiso lallabbo marmar

Waxay xoojisaa caafimaadka difaaca

Waxay dhiirigelisaa hal-abuurka - waxay furtaa maskaxda bidix

Saliida muhiimka ah ee Yuzu waxay leedahay 68-80% monoterpene (d) limonene taas oo ku siinaysa saliidda lagama maarmaanka ah faa'iidooyinkeeda cajiibka ah (oo ay ku jiraan kuwa kale) xanuunka yareynta, anti-bararka, bakteeriyada, immunostimulant, iyo guryaha kor u qaada maqaarka. 7-11 boqolkiiba γ-terpinene waxay wanaajisaa sifooyinka bakteeriyada, antioxidant, antispasmodic, iyo faa'iidooyinka fayraska.

Sida Loo Isticmaalo Saliida Yuzu

Yuzu waa saliid lagama maarmaan ah oo badan, waxaa loo isticmaali karaa dhowr siyaabood oo lagu caawinayo waxyaabo kala duwan.

Saliida muhiimka ah ee Yuzu ku darso isku darka daawada neefsashada si ay kaaga caawiso inaad nasato

Ku dar milix qubeys ah nooca yuzuyu adiga kuu gaar ah (ama xitaa jeelka qubeyska ee adiga oo doorbidaya qubeyska!)

Ku samee saliidda caloosha oo leh saliid yuyeysan si ay u caawiso dheefshiidka

Ku dar yuzu aaladaha wax faafiya si ay uga caawiso nasinta xanuunada neefsashada.

Taxadirka Badbaadada Yuzu

Saliidda Yuzu waxay keeni kartaa cuncun maqaarka. Si hoose u isticmaal qasin (1%, 5-6 dhibcood halkii wiqiyadood ee side) marka la marinayo maqaarka, sida qubeyska ama saliidaha duugista. Saliidaha oxidized ee duugga ah waxay kordhiyaan suurtagalnimada cuncun maqaarka. Way fiicantahay in aad soo iibsato saliidda liinta ee laga helo midhaha si dabiici ah loo beeray maadaama geedaha liinta si weyn loo buufiyo. Yuzu laguma yaqaan sawir-qaadista sababtoo ah heerarka hoose ama aan jirin ee qaybta kiimikada bergamoten.