Waa maxay Saliidda gabbaldayaha?

Waxaa laga yaabaa inaad ku aragtay saliid gabbaldayaha oo ku yaal khaanadaha dukaamada ama aad aragto inay ku qoran tahay qayb ka mid ah cuntada fudud ee vegan ee caafimaadka leh ee aad jeceshahay, laakiin waa maxay saliidda gabbaldayaha, sideese loo soo saaraa?

Halkan waxaa ah aasaaska saliidda gabbaldayaha ee ay tahay inaad ogaato.

Geedka gabbaldayaha

Waa mid ka mid ah dhirta ugu caansan meeraha, oo ka soo muuqda gidaarka Grannie, daboolka buugaagta carruurta, iyo jadwalada rustic-u waxyoonay. Gabbaldayaha ayaa dhab ahaantii xubin ka ah genus Helianthus, oo ay ku jiraan in ka badan 70 nooc oo ubax ah oo sanadle ah iyo kuwo sanadle ah. Intaa waxaa dheer, waxa ay leedahay shakhsiyad qorrax leh oo aynaan caawin karin laakiin jecel.

Qaabka jaalaha ah ee wareegyada ah ee tufaax, ubaxyada dhogorta leh, iyo dhererka sare ee ubaxa gabbaldayaha (mararka qaarkood waxay gaadhaan 10 cagood-iyo haa, waxaan in yar ka baqaynaa in ubaxu naga dheer yahay) waa sifooyinka isla markiiba kala sooca geedkan. marka laga reebo inta kale.

Ubaxa qorraxdu waxay ka soo jeedaan Ameerika waxaana markii ugu horreysay la dhaqay in ka badan 5000 oo sano ka hor dadka Asaliga ah ee Mareykanka u baahan il caafimaad leh oo dufan ah. Si gaar ah uma adka in ay koraan, taasoo ka dhigaysa dalagga ku habboon in la beeri karoku dhawaad ​​cimilo kasta.

Dhab ahaantii, ubaxa gabbaldayaha ayaa ah kuwa aad u adag oo si degdeg ah u koraaya oo ay mararka qaarkood galaan habka dhirta kale ee beerta, sida baradhada iyo sprouts.

Laga soo bilaabo gobollada waqooyi ee qaboobaha ah ee Wisconsin iyo New York ilaa bannaanka Texas iyo bogagga dhoobada ah ee Florida, waxaad ka heli kartaa gabbaldayaha nooc kasta iyo cabbirro kasta - mid kasta oo leh miraha soo saara tayada kala duwan ee saliidda.

Sida Loo Sameeyay

Theiniinaha gabbaldayaha laftoodawaxay ka samaysan yihiin qolof adag oo difaac adag, gudahana ku leh kernel jilicsan oo jilicsan. Kernel-ka ayaa ah inta ugu badan ee qiimaha nafaqeynta, sidaas awgeed bilowga habka wax soo saarka ayaa diiradda saaraya nadiifinta, baarista, iyo ka saarida miraha si loo helo kernels tayo sare leh oo soo saarka saliidda. Waa nooc ka mid ah shaqo badan.

Mashiinnada centrifugal ee isku dhafan (ku wareegaya heerar degdeg ah), qolofyadu waa la kala soocaa oo la ruxaa si ay unugyadu u hadhaan. Halka qolofka qaar laga yaabo inay ku sii jiraan isku darka, waxay sidoo kale ku jiri karaan xaddi yar oo saliid ah.

Iyada oo la shiidi karo iyo kuleylinta heerkulka sare, miraha gabbaldayaha ayaa diyaar u ah in la cadaadiyo si saliidda loo soo saaro tiro badan. Marka si sax ah loo sameeyo, soosaarayaashu waxay soo saari karaan ilaa 50% saliidda iniinaha, iyaga oo u isticmaalaya cuntada hadhaaga isticmaalka kale ee warshadaha ama beeraha.

Halkaa, saliid dheeraad ah ayaa laga soo saaraa iyada oo la isticmaalayo dareerayaasha sida hydrocarbon iyo habka nadiifinta oo sii nadiifiya alaabta. Tallaabadani waxay fure u tahay abuurista saliid aan midab lahayn, oo aan ur lahayn oo leh dhadhan dhexdhexaad ah oo ku habboon karinta.

Mararka qaarkood, saliidda gabbaldayaha ayaa lagu daraa saliidaha kale ee khudradda si ay u abuuraan wax soo saarka saliidda caadiga ah, halka kuwa kale ee soo saarayaasha ay doonayaan inay soo saaraan 100% saliid gabbaldayaha ah oo saafi ah, taasoo siinaysa macaamiisha hufnaan badan waxay iibsanayaan. Ku dheji waxyaabaha wanaagsan, oo waxaad noqon doontaa mid cad.

Isticmaalka iyo Xaqiiqooyinka Kale

Waxaan inta badan xiisaynaa saliidda maanta, laakiin iniinaha gabbaldayaha, dabcan, aad bay caan ugu yihiin cunnooyinka fudud ee dadka iyo xayawaanka si isku mid ah! In ka badan boqolkiiba 25 ee miraha gabbaldayaha (sida caadiga ah noocyada ugu yar) ayaa loo isticmaalaa shinbiraha, halka qiyaastii 20% ay tahay isticmaalka tooska ah ee aadanaha. Ma la yaabbaa in aan asal ahaan cunno shinbiraha? Haa, waxaan u maleyneynaa inay fiican tahay… malaha.

Haddii aad waligaa ciyaarta kubbadda cagta ku jirtay ama aad saaxiibo la joogtay agagaarka dabka kaamka, waxaad ogaan doontaa in calalinta iyo tufidda abuurka gabbaldayaha ay runtii tahay madadaalo qaran, xitaa haddii ay u muuqato… si fiican, waan ahaan doonaa.

daacad ah, waxay u egtahay mid xun.

Halka qayb weyn oo ka mid ah qiimaha gabbaldayaha ay ka timaaddo saliidda (qiyaastii 80%), cuntada hadhaaga ah iyo qashinka waxaa loo isticmaali karaa quudinta xoolaha, bacriminta, amacodsiyada kale ee warshadaha. Waxay la mid tahay wareegga nolosha, marka laga reebo inay tani tahay ubax keliya.