Saliida Muhiimka ah ee Orange Qadhaadh ee dabiiciga ah -

Saliidda Muhiimka ah ee Orange-qadhaadh ee dabiiciga ah -

Miraha wareega, bararsan ee Citrus aurantium var. amara waxay dhashaan cagaar, noqdaan hurdi iyo ugu dambeyntii casaan at height of bislaanshaha. Saliida lagama maarmaanka ah ee la soo saaro marxaladan waxay ka dhigan tahay muujinta ugu bislaaday ee diirka miraha ee loo yaqaan 'Bitter Orange, Red'. Kayagu waa organic oo waxa uu leeyahay dhadhan liin ah, udgoon liin cusub oo leh qoraalo cagaaran jilicsan iyo khafiif ah, 'qararan' pithy note macnaha 'qalalan' laakiin sidoo kale waa macaan; waxay ku daraysaa qoraal xiiso leh qaababka cadarka dabiiciga ah.

Orange qadhaadh, oo sidoo kale loo yaqaan Seville Orange iyo Bigarade, waa noocyo liin ah oo adag, weligood cagaar ah oo asal ahaan ka soo jeeda Hindiya waxaana lagu beeraa Spain, Sicily, Morocco, koonfurta Maraykanka iyo Kariibiyaanka - gobollo kala duwan oo leh cimilo isku mid ah. Citrus aurantium var. amara waa isku-dhafka Citrus maxima (pomelo) iyo citrus reticulata (mandarin) waana midhaha la doorbido ee loo isticmaalo cadarka dabiiciga ah. Oo ay la socdaan Neroli (Orange Blossom) iyo Petitgrain Bigarade (Caleemaha Orange) saliidaha lagama maarmaanka ah iyo absolutes, Orange Orange wuxuu leeyahay mid ka mid ah saddexda udgoon ee muhiimka ah oo ka soo jeeda Citrus aurantium var. amara.

Limonene waa xubinta aasaasiga ah (ilaa 95%) ee Citrus aurantium; Oo ay la socdaan terpenes liinta, esters, coumarins iyo oxides, waxay mas'uul ka tahay dhaldhalaalka cusub, dhadhanka, udgoonka cagaaran ee miraha leh. Sida uu qeexay Steffen Arctander, udgoonkiisu waa "cusub oo haddana 'qaraar' macnaha 'qalalan', laakiin leh qani iyo waarta, qalbi macaan… guud ahaan, urta ayaa si gaar ah uga duwan tan saliidda liinta kale Waa nooc cusub oo cusub, [oo leh] midab ubax leh oo gaar ah…” 1 Cadar dabiici ah Ayala Moriel ayaa ku qiimeeyay saliidda Orange ee qadhaadh inay tahay saaxiibka ugu wanaagsan ee ubaxa, isagoo leh “...tayada kor u qaadaysa ee heer sare ah… sida liinta kale ma samayso." Waxay noqon kartaa udgoonkeeda kala duwan in Orange Bitter uu u muuqdo in lagu door biday cadar badan oo heersare ah.