sharaxaad gaaban:
Vanilla laga soosaaraywaxaa si weyn loogu isticmaalaa dubitaanka ganacsiga iyo kan gudaha, soo saarista cadarka iyoudugga, laakiin dad badan ma gartaan soo diyaariyeen ee faa'iidooyinka caafimaad ee ka imanaya isticmaalka saliid vanilj, inkastoo aanay farsamo ahaan saliid lagama maarmaanka ah. Gudaha, saliid vanilj oo saafi ah waxay la dagaallantaa bararka, waxay u shaqeysaa sidii antidepressant waxayna ka kooban tahay heerar sare oo antioxidants - ka hortagga koritaanka unugyada kansarka.
Waxaa la caddeeyey in uu la dagaallamo caabuqyada iyo cudurrada ay keenaan oksaydhisku iyo bararka. Saliidda Vanilla waxay sidoo kale kor u qaadaa caafimaadka maqaarka iyo timaha, waxay yareysaa xanuunka murqaha iyo casiraadyada, iyohormoonnada si dabiici ah ayey isu dheelli tiraan. Kumanaan sano, waxaa isticmaalayey rag iyo dumar kuwaas oo la halgamaya luminta libido, walaac iyo dhiig karka.
Saliidda Vanilla waxaa laga soo qaatayVanilla planifolia, nooc ka mid ah qoyska Orchidaceae. Erayga Isbaanishka ee vanilj waamacne, Kaas oo si fudud loo turjumay sida "baq yar." Waxay ahayd sahamiyayaashii Isbaanishka ee yimid xeebta Gacanka Mexico horraantii qarnigii 16aad kuwaas oo u bixiyay vanilj magaceeda hadda.
Xaqiiqooyinka Nafaqada Saliida Vanilla
Vanilla waxay u koraan sidii geed canab ah oo kor u fuula geed ama dhismo jira. Marka keligiis laga tago, geedka canabka ah wuxuu u koraa sida ugu sarreeya sida taageerada ay u oggolaan doonto. Inkasta oo ay u dhalatay Mexico, hadda si ballaaran ayaa loo koray dhammaan kulaylaha. Indonesia iyo Madagascar waa wax soo saarka ugu weyn adduunka.
Qaybaha abuurka vaniljku waxay qiyaas ahaan yihiin saddex meelood meel meel inch ah lix inji ah iyo midab madow oo casaan ah marka ay bislaadaan. Gudubyada waxaa ku jira dareere saliid leh oo ay ka buuxaan iniin yaryar.
Ubaxa vaniljka (oo ah ubax qurux badan, jaale u eg orchid) waxay soo saartaa miro, laakiin waxay socotaa hal maalin oo kaliya sidaas darteed beeralayda waa inay kormeeraan ubaxa maalin kasta. Miraha waa kaabsulka iniinaha oo marka geedka looga tago bislaado oo furto. Marka ay engegto, xeryahooda ayaa kristaan, iyaga oo sii daaya urta vaniljka ee gaarka ah. Labada galmood ee vaniljka iyo iniinaha ayaa loo isticmaalaa karinta.
Digirta Vanilla ayaa la muujiyey inay ka kooban tahay in ka badan 200 oo isku-dhis, kuwaas oo kala duwanaan kara u-fiirsashada iyadoo ku xidhan gobolka digirta laga soo goostay. Iskudhisyo dhowr ah, oo ay ku jiraan vanillin, p-hydroxybenzaldehyde, guaiacol iyo aalkolada anise, ayaa la ogaaday inay muhiim u yihiin astaanta udgoonka ee vaniljka.
Daraasad lagu daabacayJoornaalka Sayniska CunnadaWaxaa la ogaaday in xeryahooda ugu muhiimsan ee ka masuulka ah kala soocida noocyada kala duwan ee digirta vaniljka ay ahaayeen vanillin, khamriga anise, 4-methylguaiacol, p-hydroxybenzaldehyde/trimethylpyrazine, p-cresol/anisole, guaiacol, isovaleric acid iyo acetic acid. (1)
8 Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Saliidda Vanilla
1. Waxa ku jira Astaamaha Antioxidant
Qalabka antioxidant ee saliidda vaniljku waxay jidhka ka ilaaliyaan jeexjeexa iyo jeexjeexa iyaga oo ka takhalusaya xagjirnimada xorta ah. Antioxidants waa maaddooyin caawiya ka hortagga noocyada waxyeellada unugyada qaarkood, gaar ahaan kuwa ay keento oksaydhisku. Oxidation waa mid ka mid ah sababaha ugu waaweyn ee ka dambeeya inta badan dhibaatooyinka caafimaadkeena iyo cudurrada. Waxay keentaa abuuritaanka xagjirka xorta ah, kuwaas oo aad khatar ugu ah unugyada jidhka oo la xidhiidha kansarka iyo gabowga degdega ah.
Cuntooyinka antioxidant-ka sarreeyaiyo dhirta waxaa lagu qiimeeyaa ORAC dhibcaha (awood nuugista oksijiin radical), kaas oo tijaabiya awoodda walax si ay u nuugaan oo ay baabi'iyaan xagjirka xorta ah. Been vaniljka la qalajiyey ayaa lagu qiimeeyay 122,400 oo cajiib ahQiimaha ORAC! Daraasad lagu daabacayJoornaalka Kiimikada Beeraha iyo Cuntadaayaa xusay in laga soosaaray vaniljka saafiga ah, kaas oo lagu sameeyay digirta vaniljka la daaweeyay iyo boqolkiiba 60 aalkolada ethyl aqueous, ay leedahay heerar sare oo firfircoonida antioxidant. Daraasadu waxay xustay in natiijooyinka "ay tilmaamayaan isticmaalka suurtagalka ah ee qaybaha laga soosaaray vaniljka sida antioxidants ee ilaalinta cuntada iyo dheellitirka caafimaadka sida nafaqooyinka." (2)
2. Waxay yaraysaa Calaamadaha PMS
Sababtoo ah saliida vaniljku waxay kicisaa heerarka estrogen, waxay sidoo kale joogtaysaa caadada waxayna yareysaaCalaamadaha PMSCalaamadaha PMS waxaa la kulma in ka badan 75 boqolkiiba haweenka caadada qabta, dheelitirka hoormoonka ayaa ah qodobka koowaad ee go'aamiya calaamadahan. Calaamadaha PMS ee caadiga ah waxaa ka mid ah daal, dibiro, arrimaha maqaarka, isbeddelka dareenka, jilicsanaanta naaska iyo casiraad.
Saliidda Vanilla waxay u adeegtaa sidii adaawaynta dabiiciga ah ee PMS iyo casiraadsababtoo ah waxay kicisaa ama dheellitirtaa heerarka hoormoonka waxayna maareysaa walbahaarka, taasoo ka dhigaysa jirkaaga iyo maskaxdaada dabacsanaan. Saliidda Vanilla waxay u shaqeysaa sidii dawo dejineed, markaa jirkaagu kuma jiro xaalad xasaasi ah marka uu la kulmo calaamadaha PMS; beddelkeeda, waa xasilloon oo astaamuhu waa la yareeyaa.
3. Waxay ka hortagtaa Kobaca Unugyada Kansarka
Saliida muhiimka ah ee Vanilla waxay leedahay sifooyin anticarcinogenic - waxay ka caawisaa joojinta horumarinta kansarka ka hor intaysan dhibaato noqon, taasoo ka dhigaysa mid suurtagal ah.daaweynta kansarka dabiiciga ah. Saliidda xoogga leh waxay xakameysaa koritaanka unugyada kansarka, inta badan sababtoo ah waxay u shaqeysaa sidii antioxidant ka hortagaya oksaydhka unugyada. Antioxidants waxay dilaan xagjirrada xorta ah ee jidhka waxayna beddelaan diiqada oksaydhka ee sababa cudur dabadheeraad ah.
Sida laga soo xigtay Machadka Qaranka ee Kansarka, marka la eego qiyaasta sare, xagjirrada xorta ah waxay khatar ku noqon karaan jirka waxayna dhaawacaan dhammaan qaybaha waaweyn ee unugyada, oo ay ku jiraan DNA, borotiinnada iyo xuubabka unugyada. Dhaawaca unugyada ay sababaan xagjirka xorta ah, gaar ahaan dhaawaca DNA, ayaa laga yaabaa inay door ka ciyaaraan horumarinta kansarka iyo xaaladaha kale ee caafimaadka. (3) Antioxidants waxaa loo yaqaanaa "qashin-qaadaha xagjirka ah ee xorta ah" kuwaas oo la falgala, ka takhalusa iyola dagaallama waxyeelada xagjirka ah ee xorta ah.
4. Wuxuu la dagaalamaa caabuqyada
Qaybaha qaarkood ee ku jira saliidda vaniljka, sida eugenol iyo vanillin hydroxybenzaldehyde, waxay awoodaan inay la dagaallamaan caabuqyada. Daraasad 2014 ah oo lagu daabacay Basel, Switzerland, ayaa baadhay waxtarka saliidda vanilj sida wakiilka bakteeriyada marka loo isticmaalo dusha unugyada bakteeriyada. Daraasadu waxay ogaatay in saliidda vaniljku ay si adag u joojisay labadaba u hoggaansanaanta bilowga ah ee unugyada S. aureus iyo horumarinta biofilm baaluq ka dib saacadaha 48. Unugyada S. aureus waa bakteeriyada inta badan laga helo mareenka neef-mareenka bani'aadamka iyo maqaarka.
5. Wuxuu u shaqeeyaa sidii daaweeyaha niyad-jabka
Vanilla waxaa caadi ahaan loo isticmaali jiray daawaynta guriga laga soo bilaabo qarnigii 17aad ilaala dagaalan walaaca iyo niyad-jabka nafaqo. Saliidda Vanilla waxay saameyn ku yeelata maskaxda, taas oo ka caawisa xanaaqa, hurdo la'aanta, walbahaarka iyo walaaca.
Daraasad lagu daabacayJoornaalka Hindida ee FarmasigaWaxaa la ogaaday in vanillin, oo ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee saliidda vanilj, ay muujisay firfircoonida ka hortagga niyad-jabka ee jiirarka, taas oo u dhiganta fluoxetine, daawo daaweysa niyad-jabka iyo xanuunka qasabka ah. Daraasadu waxay soo gebogebaysay in sababtoo ah vanillin-ku wuxuu awooday inuu keeno hoos u dhac weyn oo ah dhaqdhaqaaq la'aanta jiirarka, sida lagu muujiyey tijaabada dabaasha qasabka ah, guryaha dejintu waxay ka dhigaan saliid vanilj ah oo waxtar lehsi dabiici ah loo daweeyo niyad-jabka. (5)
6. Waxay yaraysaa bararka
Caabuqa waxa lala xidhiidhiyaa xaalad kasta oo caafimaad, iyo cilmi-baarayaashu waxay si cadho leh u baarayaan saameynta caabuqa dabadheeraad ah ee caafimaadka iyo codsiyada caafimaadka ee ka hortagga ah. Nasiib wanaag, saliid vaniljku waa dawo dejineed, sidaa darteed waxay yaraynaysaa cadaadiska jidhka sida bararka, taas oo ka dhigaysacuntada ka hortagga bararka; tani waxay caawinaysaa hab-dhiska neefsiga, dheefshiidka, neerfaha, wareegga dhiigga iyo habka qashin-saarka.
Sababtoo ah vaniljku wuxuu ku badan yahay antioxidants, waxay yareysaa dhaawaca uu keeno bararka. Vanillin, oo ah qaybta leh qiimaha ugu badan ee antioxidant, ayaa awood u lehkolestaroolka hoose si dabiici ahwaxayna yareeyaan heerarka triglycerides iyo calaamadaha rheumatoid arthritis-ka. Rheumatoid arthritis-ku waxa sababa hawlgabka difaaca jidhka oo unugyada dhiiga cadi ay burburiyaan carjawda.
Tani waxay la xiriiri kartaa xasaasiyadda cuntada, caabuqa bakteeriyada, walbahaarka ama aashitada xad-dhaafka ah ee jirka. Saliida Vanilla ee ka-hortagga caabuqa, dawooyinka dejiyaha iyo bakteeriyada waxay ka dhigtaa mid qummandaaweynta arthritis-ka dabiiciga ah.
7. Dhiig karka
Saamaynta dejiyaha saliidda Vanilla ee jidhka waxay u ogolaataasi dabiici ah ayaa hoos u dhigta cadaadiska dhiiggaadigoo nasinaya jidhka iyo maskaxda. Dhiig karka waa marka cadaadiska xididada iyo xididada dhiigu uu aad u kaco oo gidaarka halbowlaha uu qallooco, taaso ku keenta wadne xanuun dheeraad ah. Heerarka cadaadiska dhiigga oo sarreeya waxay ku gelin karaan halis inaad yeelato istaroog, wadne qabad iyo sonkorow.
Sababta ugu weyn ee dhiig karka waa stress; adoo dejinaya murqaha iyo maskaxda, saliidda vaniljku waxay awood u leedahay inay hoos u dhigto heerarka cadaadiska dhiigga. Saliidda Vanilla waxay sidoo kale kaa caawineysaa inaad hesho hurdo badan, taas oo ah hab kale oo sahlan oo lagu yareeyo heerarka cadaadiska dhiigga. Saliidda Vanilla waxay u adeegtaa sidii adaawaynta dabiiciga ah ee dhiig karkasababtoo ah waxay sidoo kale u shaqeysaa sida antioxidant-ka, sidaas darteed waxay yareysaa cadaadiska oksaydhka waxayna ballaarisaa halbowlayaasha.
