sharaxaad gaaban:
Shaaha cad wuxuu ka yimaadaaCamellia sinensisdhirta sida shaaha madow, shaaha cagaaran iyo shaaha oolong. Waa mid ka mid ah shanta nooc ee shaaha ee loo yaqaan shaaha runta ah. Ka hor inta aan shaaha cadi furin, burooyinkeeda ayaa la goostaa soo saarista shaaha cad. Burooyinkoodan waxaa sida caadiga ah daboolaya timo cadcad oo yar, kuwaas oo magacooda siinaya shaaha. Shaaha cad ayaa inta badan laga soo goostaa gobolka Fujian ee Shiinaha, laakiin waxaa sidoo kale jira soosaarayaal ku yaal Sri Lanka, India, Nepal iyo Thailand.
Oxidation
Shaaha dhabta ah dhamaantood waxay ka yimaadaan caleen isku mid ah, markaa farqiga u dhexeeya shaaha wuxuu ku salaysan yahay laba shay: Terroir (gobolka ay ka baxdo) iyo habka wax soo saarka.
Mid ka mid ah farqiga u dhexeeya habka wax soo saarka ee shaah kasta oo run ah ayaa ah inta jeer ee caleemaha loo oggol yahay inay oksidize. Macallimiinta shaaha ayaa rogi kara, burburin kara, duban kara, dabka iyo caleemaha uumiga si ay u caawiyaan habka oksaydhka.
Sida aan soo sheegnay, shaaha cad ayaa ah kan ugu yar ee la farsameeyo shaaha runta ah sidaas awgeedna ma maro geeddi-socod dheer oo oksaydh ah. Si ka duwan habka oksaydheynta dheer ee shaaha madow, taas oo keenta madow, midab qani ah, shaaha cad ayaa si fudud u engejiya oo qallalan qorraxda ama deegaanka la xakameeyey si loo ilaaliyo dabeecadda beerta-cusub ee geedaha.
Profile dhadhan
Maadaama shaaha cad si yar loo farsameeyo, waxa uu leeyahay muuqaal dhadhan jilicsan oo leh dhammaystir jilicsan iyo midab huruud ah oo cirro leh. Waxay leedahay dhadhan yar oo macaan. Marka si fiican loo kariyo, ma laha dhadhan qadhaadh ama dhiirran. Waxaa jira noocyo kala duwan oo kala duwan, kuwaas oo leh miro, khudaar, basbaas iyo tilmaamo ubaxeed.
Noocyada Shaaha Cad
Waxaa jira laba nooc oo waaweyn oo shaaha cad: Irbad Silver iyo Peony White. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dhowr shaah oo kale oo cad oo ay ku jiraan Long Life Eyebrow iyo Tribute Eyebrow oo ay la socdaan shaaha cad ee farshaxanimada sida Ceylon White, White African White iyo Darjeeling White. Irbad qalin ah iyo Peony cad ayaa loo arkaa inay yihiin kuwa ugu sarreeya marka ay timaado tayada.
Irbad qalin ah (Bai Hao Yinzhen)
Noocyada Irbadda Silverka ah waa shaaha ugu jilicsan uguna fiican. Waxay ka kooban tahay burooyin midab qalin ah oo ku saabsan dhererka 30 mm waxayna bixisaa iftiin, dhadhan macaan. Shaaha waxaa lagu sameeyaa caleemaha yar yar ee geedka shaaha. Shaah cad oo Irbad Silver ah waxay leedahay dareere dahabi ah, udgoon ubaxeed iyo jidh qoryo leh.
Peony cad (Bai Mu Dan)
White Peony waa shaaha cad ee tayada labaad ugu sarreeya wuxuuna leeyahay burooyin iyo caleemo isku jira. Guud ahaan, Peony White waxaa lagu sameeyaa iyadoo la adeegsanayo labada caleemo ee ugu sarreeya. Shaaha cad ee Peony waxay leeyihiin muuqaal dhadhan ka xoog badan nooca Irbadda Silver. Dhadhannada isku dhafan waxay isku daraan qoraallo ubax leh oo leh dareen jidh buuxa iyo dhammays naaf leh. Shaaha cad waxaa sidoo kale loo tixgeliyaa iibsashada miisaaniyad wanaagsan marka loo eego Irbadda Silverka maadaama ay ka jaban tahay oo ay weli bixiso dhadhan cusub oo adag. Shaaha cad ee Peony waa cagaar cirro badan iyo dahab marka loo eego beddelka qaaliga ah.
Faa'iidooyinka Caafimaad ee Shaaha Cad
1. Caafimaadka Maqaarka
Dad badan ayaa la halgama cilladaha maqaarka sida finanka, nabarrada iyo midabka. Iyadoo badi xaaladahan maqaarku aanay khatar ahayn ama nafta halis galin, haddana way dhibsanayaan waxayna hoos u dhigi karaan kalsoonida. Shaaha cad ayaa kaa caawin kara inaad gaarto midab xitaa leh iyada oo ay ugu wacan tahay guryaha antiseptic iyo antioxidant.
Daraasad ay samaysay jaamacadda Kinsington ee London ayaa muujisay in shaaha cadi uu unugyada maqaarka ka ilaalin karo waxyeellada ay keento hydrogen peroxide iyo arrimo kale. Shaaha cad ee qani ku ah Antioxidant wuxuu sidoo kale caawiyaa baabi'inta xagjirka xorta ah ee u horseedi kara calaamadaha gabowga dhicis ah oo ay ku jiraan midabka midabka iyo laalaabyada. Astaamaha ka hortagga bararka ee antioxidants shaaha cad waxay sidoo kale kaa caawin karaan inay yareeyaan casaanka iyo bararka ay keenaan cudurrada maqaarka sida cambaarta ama maqaarka1).
Maadaama finanku ay inta badan sababaan wasakhowga iyo ururinta xagjirka xorta ah, cabbitaanka koob shaah cad ah hal ama laba jeer maalintii waxay nadiifin kartaa maqaarka. Haddii kale, shaaha cad waxaa loo isticmaali karaa nadiifinta si toos ah maqaarka. Waxa kale oo aad si toos ah ugu dhejin kartaa bacda shaaha cad meel kasta oo dhib ah si aad u dedejiso bogsashada.
Daraasad 2005 uu sameeyay Pastore Formulations ayaa muujisay in shaaha cadi uu faa'iido u leeyahay dadka qaba xaaladaha maqaarka oo ay ku jiraan rosacea iyo psoriasis. Tani waxay gacan ka geysan kartaa epigallocatechin gallate oo ku jira shaaha cad kaas oo ka caawiya soo saarida unugyo cusub oo epidermis ah (2).
Shaaha cad wuxuu ka kooban yahay xaddi badan oo phenols ah, kuwaas oo xoojin kara kolajka iyo elastin labadaba deyminta si sahlan, muuqaal dhalinyaro ah oo maqaarka ah. Labadan borotiinada ayaa muhiim u ah abuurista maqaar adag iyo ka hortagga laalaabyada waxaana laga heli karaa noocyo kala duwan oo ah alaabooyinka daryeelka maqaarka.
2. Ka hortagga kansarka
Daraasaduhu waxay muujiyeen xidhiidhka xooggan ee ka dhexeeya shaaha runta ah iyo suurtogalnimada ka hortagga ama daaweynta kansarka. Inkastoo cilmi-baaristu aysan ahayn mid dhamaystiran, faa'iidooyinka caafimaad ee cabitaanka shaaha cad ayaa inta badan loo aaneeyaa antioxidants iyo polyphenols ee shaaha. Antioxidants ee shaaha cad waxay gacan ka geysan karaan dhisidda RNA waxayna ka hortagi karaan isbeddelka unugyada hidde-sideyaasha ee keena kansarka.
Daraasad la sameeyay 2010 ayaa lagu ogaaday in antioxidants-ka ku jira shaaha cad ay aad uga waxtar badan yihiin ka hortagga kansarka marka loo eego shaaha cagaaran. Cilmi-baadhayaashu waxay isticmaaleen shaaha cad si ay u beegsadaan unugyada kansarka sanbabada ee shaybaarka iyo natiijooyinka waxay muujiyeen dhimashada unugyada qiyaasta qiyaasta. Iyadoo daraasaduhu ay socdaan, natiijooyinkani waxay muujinayaan in shaaha cad laga yaabo inuu gacan ka geysto joojinta kororka unugyada kansarka oo xitaa gacan ka geysto dhimashada unugyada isbeddelka ah (3).
3. Miisaanka oo yaraada
Dad badan, dhimista miisaanku waxay ka badan tahay samaynta xallinta sanadka cusub; waa halgan dhab ah si loo daadiyo pounds oo aad u noolaato dheer iyo caafimaad. Cayilku waa mid ka mid ah hormoodka wax ku biiriya cimriga gaaban iyo dhimista miisaanku waa mid sii kordheysa oo ah meesha ugu sareysa ee mudnaanta dadka.
Cabitaanka shaaha cad wuxuu kaa caawin karaa inaad gaadho yoolalkaaga dhimista miisaanka adiga oo ka caawinaya jidhkaaga inuu si fiican u nuugo nafaqooyinka oo uu si fudud u daadiyo rodol isagoo dardar gelinaya dheef-shiid kiimikaadka. Daraasad Jarmal ah oo 2009 ah ayaa lagu ogaaday in shaaha cadi uu ka caawin karo gubashada dufanka jidhka ee kaydsan iyo sidoo kale ka hortagga samaynta unugyo cusub oo baruur ah. Catechins ee laga helo shaaha cad waxay sidoo kale dedejin karaan hababka dheefshiidka waxayna ka caawiyaan dhimista miisaanka4).
4. Caafimaadka timaha
Ma aha oo kaliya shaaha cad inuu u fiican yahay maqaarka, wuxuu sidoo kale kaa caawin karaa sameynta timo caafimaad leh. Antioxidant-ka loo yaqaan epigallocatechin gallate ayaa la muujiyay in uu kor u qaado korriinka timaha kana hortago timo dhicis ah. EGCG waxay sidoo kale muujisay ballan marka la daaweynayo cudurrada maqaarka madaxa ee ay keento bakteeriyada u adkaysata daaweynta caadiga ah (5).
Shaaha cad waxa kale oo uu si dabiici ah uga ilaaliya dhaawaca cadceedda, kaas oo kaa caawin kara in aanay timuhu engegin bilaha xagaaga. Shaaha cad wuxuu soo celin karaa dhalaalkii dabiiciga ahaa ee timaha waxaana ugu fiican in loo isticmaalo shaambo ahaan haddii aad raadinayso inaad ka faa'iidaysato iftiinka.
5. Waxay wanaajisaa degenaanshaha, diiradda iyo feejignaanta
Shaaha cad wuxuu leeyahay heerka ugu sarreeya ee L-theanine oo ka mid ah shaaha runta ah. L-theanine waxay caan ku tahay hagaajinta feejignaanta iyo diiradda maskaxda iyada oo la joojinayo kicinta xiisaha leh ee u horseedi karta dhaqdhaqaaq xad-dhaaf ah. Dejinta kicinta maskaxda, shaaha cad ayaa kaa caawin kara inaad is dejiso adigoo sidoo kale kordhinaya diiradda6).
Xaruntan kiimikaad waxay sidoo kale muujisay faa'iidooyin caafimaad oo wanaagsan marka ay timaado walaaca. L-theanine waxay dhiirigelisaa soo saarista neurotransmitter GABA, kaas oo leh saameyn dabiici ah oo dejineed. Qaybta ugu fiican ee cabbitaanka shaaha cad waa inaad ka heli kartaa faa'iidooyinka feejignaanta korodhka iyada oo aan waxyeellooyinka hurdada ama naafanimada ee la socota daawooyinka walaaca ee dhakhtar qoray.
Shaaha cad waxa kale oo ku jira xaddi yar oo kafeyn ah oo kaa caawin kara inaad maalintaada bilowdo ama bixin karto is-soo-qaad galabta. Celcelis ahaan, shaaha cad wuxuu ka kooban yahay 28 mg oo kafeyn ah koob kasta oo 8-ounce ah. Taasi aad bay uga yar tahay celceliska 98 mg ee koob kafee ah iyo wax yar ka yar 35 mg ee shaaha cagaaran. Iyada oo ay ku jirto maadada kafeyn hoose, waxaad cabbi kartaa dhowr koob oo shaah cad ah maalintii iyada oo aan saameyn xun ay yeelan karaan koobabka qaxwaha xooggan. Waxaad qaadan kartaa saddex ama afar koob maalintii oo ha ka welwelin inaad dareento murugo ama hurdo la'aan.
6. Caafimaadka Afka
Shaaha cad wuxuu leeyahay heerar sare oo flavonoids, tannins iyo fluorides kuwaas oo ka caawiya ilkaha inay caafimaad qabaan oo xoog yeeshaan. Fluoride waxaa caan ku ah aalad ka hortagta suuska ilkaha waxaana inta badan laga helaa daawada cadayga. Tannins iyo flavonoids labaduba waxay caawiyaan inay ka hortagaan ururinta huurada oo sababi karta suuska ilkaha iyo godadka7).
Shaaha cad waxa kale oo uu ku faanaa sifooyin ka hortaga fayraska iyo bakteeriyada kuwaas oo caawiya caafimaadka ilkaha iyo ciridka. Si aad u hesho faa'iidooyinka caafimaad ee iligga ee shaaha cad, ujeedo inaad cabto laba ilaa afar koob maalintii oo dib u soo celi bacaha shaaha si aad u soo saarto dhammaan nafaqooyinka iyo antioxidants.
7. Caawin Daawaynta Macaanka
Sonkorowga waxa sababa hidde-sideyaasha iyo hab-nololeedka, waana mushkilad sii kordheysa ee dunidan casriga ah. Nasiib wanaag, waxaa jira habab badan oo lagu xakameeyo loona xakameeyo cudurka macaanka, shaaha cadna waa mid ka mid ah.
Catechins oo ku jira shaaha cad oo ay la socdaan antioxidants kale ayaa la muujiyay inay gacan ka geystaan ka hortagga ama nidaaminta nooca 2 ee sonkorowga. Shaaha cad wuxuu si wax ku ool ah u shaqeeyaa si uu u joojiyo dhaqdhaqaaqa amylase enzyme kaas oo tilmaamaya nuugista gulukooska ee xiidmaha yar.
Dadka qaba nooca 2-aad ee sonkorowga, ensaymes-kani waxa uu u kala qaybiyaa istaarijka sonkorta waxana uu u horseedi karaa korodhka sonkorta dhiigga. Cabitaanka shaaha cad wuxuu kaa caawin karaa nidaaminta caaradaas iyadoo xannibaysa soo saarista amylase.
Daraasad Shiineys ah oo 2011, saynisyahannadu waxay ogaadeen in isticmaalka joogtada ah ee shaaha cad ay hoos u dhigto heerka gulukooska dhiigga boqolkiiba 48 iyo korodhka dheecaanka insulinta. Waxa kale oo ay daraasaddu sheegtay in cabbista shaaha cad-cad ay ka caawiso in ay ka yaraato polydipsia, oo ah harraad aad u daran oo ay sababaan xanuunnada uu ka mid yahay macaanka.8).
8. Waxay yaraysaa bararka
Catechins iyo polyphenols ee shaaha cad waxay ku faanaan sifooyin anti-bararka kuwaas oo kaa caawin kara yaraynta xanuunka iyo xanuunka yar yar. Daraasad xayawaan ah oo Japan ah oo lagu daabacay joornaalka MSSE ayaa muujisay in catekins laga helay shaaha cad ay caawiso soo kabashada murqaha degdega ah iyo dhaawaca muruqa oo yaraada (9).
Shaaha cad wuxuu kaloo wanaajiyaa wareegga wuxuuna gaarsiiyaa ogsijiinta maskaxda iyo xubnaha. Sababtaas awgeed, shaaha cad ayaa wax ku ool u leh daaweynta madax-xanuun yar yar iyo xanuunka iyo xanuunka ka soo baxa shaqada.
Qiimaha FOB:US $0.5 - 9,999 / Qayb Tirada Dalbashada Min.100 Qaybood/Qeyb Awooda wax bixinta:10000 Qeybaha/Qeybaha bishii 
